Chocolate Sour Bread

Direkt från New York kommer detta bröd, från ett besök som Urban Nyberg gjorde 1988. Syrligheten från surdegen och bitterhet med en kraftig skorpa ton av choklad gör detta bröd till en upplevelse som man måste pröva. Smakar det som det låter eller låter det som när man smakar?

Bakas var 3:e vecka ( v. 2, 5, 8, 11, 14, 17, 20, 23, 26, 29, 32, 35, 38, 41, 44, 47, 50)